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第yi，冷鏈運(yùn)輸不能脫離冷鏈運(yùn)輸，這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槔滏溎鼙ＷC食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會(huì)降低，食材的新鮮度，甚至?xí)绊懙绞巢牡男迈r度，甚至可能會(huì)對(duì)食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過(guò)程中，如要確保溫度達(dá)標(biāo)，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴(yán)格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚(yú)等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚(yú)等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實(shí)上，不一定一定要，如果是為大型商場(chǎng)進(jìn)行冰凍冷藏食品的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來(lái)運(yùn)送，這樣才能保證在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸過(guò)程中，仍然能保持原料的標(biāo)準(zhǔn)溫度。若超市為客戶配送，條件允許時(shí)還可利用專i業(yè)運(yùn)輸車輛，否則，可選擇專i用周轉(zhuǎn)集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉(zhuǎn)箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度達(dá)標(biāo)。

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請(qǐng)問(wèn)大家這樣一個(gè)問(wèn)題，中國(guó)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中哪一個(gè)行業(yè)發(fā)展至廣泛、至深？很多人也許不知道該如何回答，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，有很多產(chǎn)業(yè)、商品、服務(wù)等等，都和人們的生活息息相關(guān)，比如食物、面食、菜場(chǎng)等等，而這里的答i案就是餐飲領(lǐng)域。

由于民以食為天，人們每天都要吃飯，一天三餐，有的還吃夜宵，吃是維系生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而人們?cè)谕夤ぷ鳌⑸习鄷r(shí)間不能回家吃飯、在外出差、旅游、探親訪友、學(xué)習(xí)等等，其實(shí)就是要在外面吃飯，這樣的餐飲企業(yè)就是實(shí)實(shí)在在地為消費(fèi)者提供吃、住、行、游、游、訪友、學(xué)習(xí)等，因此是一家餐廳配送公司。

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公司食堂配送業(yè)務(wù)，不要以為其主要業(yè)務(wù)是配送食堂，而食堂配送似乎并不理解，食堂配送簡(jiǎn)單地說(shuō)，是什么產(chǎn)業(yè)、什么企業(yè)所需食材配送？這里有各種各樣的餐飲企業(yè)，包括各類餐飲企業(yè)，如面食店、拉面店、燒烤店、火鍋店、湘菜館、重慶火鍋、各類飯店、酒店等。

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菜農(nóng)以、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和從產(chǎn)地大規(guī)模、農(nóng)民統(tǒng)一采購(gòu)，形成品種價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢(shì)，然后挑選出批量供應(yīng)給各大商戶市民的一種全新的商業(yè)模式。以下就為大家介紹一下深圳食堂承包有哪些服務(wù)保障的內(nèi)容，歡迎閱讀！

植物配貨服務(wù)

價(jià)格：我們根據(jù)客戶的市場(chǎng)行情進(jìn)行報(bào)價(jià)，客戶調(diào)查現(xiàn)有的市價(jià)后，審閱價(jià)目表，確認(rèn)后即可執(zhí)行。如價(jià)格有異議，經(jīng)雙方協(xié)商后，可以實(shí)行公平透明的價(jià)格。

2.定單：客戶要求明確，每天6點(diǎn)前打電話叫我訂第二天需要的菜。

3.統(tǒng)計(jì)：按客戶訂單分類統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)要準(zhǔn)確。

四、定單：訂單必須及時(shí)準(zhǔn)確。

5.檢驗(yàn)：品管員對(duì)來(lái)料品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，合格后才能驗(yàn)收，不得漏檢或不檢。

6.配菜：經(jīng)銷商根據(jù)顧客的訂單挑選并配送合格蔬菜。為了保證蔬菜和水果的攝食率，他們需要表皮和黃葉。

7.送檢：送檢人員將自己配單位的菜肴再送檢人員進(jìn)行檢驗(yàn)，殘留不超標(biāo)。

8.裝卸：菜樣配好后，裝車按顧客要求的時(shí)間到達(dá)，菜品整齊，不可壓壞。

9.驗(yàn)收：客戶按質(zhì)量要求驗(yàn)收，過(guò)稱。如有質(zhì)量問(wèn)題可以退貨，退貨將在規(guī)定時(shí)間內(nèi)退回，不影響進(jìn)餐時(shí)間。

10.當(dāng)質(zhì)量驗(yàn)收通過(guò)后，經(jīng)銷商把菜放在的區(qū)域，由收貨人在發(fā)貨單上簽名。

11.公司客服不定期與客戶溝通，掌握顧客滿意度，改進(jìn)服務(wù)。

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就餐飲配送而言，實(shí)際上是一項(xiàng)很辛苦的工作，特別是對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)。他們每天早出晚歸，為的是按時(shí)給顧客送餐。來(lái)看一看大品牌是怎么做的。

步驟一：與客戶溝通確定要交貨的原材料清單。

顧客經(jīng)理需要與客戶認(rèn)真溝通，給出明天交貨的配料表，檢查配料表是否正確，避免因交貨失誤延誤顧客使用。

第二步：遞送人發(fā)放領(lǐng)料單。

餐廳配送公司擁有一套的配送系統(tǒng)，將顧客的配送清單輸入系統(tǒng)，出貨單輸出，分發(fā)給各部門，揀選工進(jìn)行揀選。

步驟三：打印銷售單。

售貨單是運(yùn)送貨物時(shí)所用的單據(jù)，也是司機(jī)到達(dá)顧客時(shí)所需的文件。與超級(jí)市場(chǎng)收銀收據(jù)相似，但正式銷售單是詳細(xì)的，需要蓋章確認(rèn)原件和復(fù)印件。

步驟四：運(yùn)輸和運(yùn)送。

駕駛員將貨物交給客戶，與客戶核對(duì)配料明細(xì)，確認(rèn)無(wú)誤后在銷售單上簽字驗(yàn)收。駕駛員向客戶發(fā)送，并將銷售單返回給客戶檔案。